Pacharan La Navarra 1L

Pacharan La Navarra 1L es una de las marcas más reconocidas y tradicionales de pacharán, un licor de origen navarro con una larga historia que se remonta a la Edad Media. Representa fielmente la esencia de esta bebida espirituosa, elaborada con paciencia y respeto por la tradición.

Proceso de Elaboración Artesanal

Pacharán La Navarra se obtiene de la maceración de endrinas (o “arañones”) con alcohol y anisado. Sus claves son:

• Endrinas de Calidad: Utilizan endrinas frescas, que en su mayor parte proceden de plantaciones navarras controladas directamente por el Consejo Navarro de Pacharán. La cantidad de endrinas por litro es crucial para su sabor y color.
• Maceración Lenta: Las endrinas se maceran en alcohol etílico de origen agrícola. Este proceso se alarga durante aproximadamente dos meses, permitiendo que el fruto azulado transfiera su intenso color y sus propiedades al alcohol.
• Toque de Anís y Azúcar: Una vez finalizada la maceración, se añade el azúcar y el anís, que complementan el sabor de la endrina sin opacarlo.
• Filtrado Múltiple: La mezcla resultante se filtra cuidadosamente hasta cinco veces para eliminar impurezas y asegurar una limpidez y brillo característicos, obteniendo una bebida homogénea y de alta calidad.
• Graduación Alcohólica: Suele tener una graduación alcohólica de 25% vol.

• Notas de Cata y Características

  • Color: Presenta un color rojo intenso con ligeros tonos teja, brillante y límpido, característico de las bebidas jóvenes.
  • Nariz (Aroma): El aroma predominante es el de la fruta, resaltando con facilidad los matices anisados que le dan un frescor distintivo.
  • Boca (Sabor): En boca, ofrece el sabor característico de la endrina, con un dulzor equilibrado por la acidez y un ligero amargor que aporta la fruta. Se percibe suave y con una astringencia atenuada por el dulzor del licor, lo que lo hace muy agradable al paladar.
• Tradicionalmente, el pacharán se consume como un digestivo después de las comidas o cenas, servido frío, en copa o con hielo. Su sabor afrutado y anisado lo convierte en una bebida muy digestiva y placentera.